BALBO ET COLUMELA
Balbo et Columela es un espacio gastrocultural que pone en valor la labor investigación y experimentación, desarrollado por grupos de investigación de varias Universidades, profesionales del sector de la Historia y la Gastronomía, así como por diferentes iniciativas empresariales.
Cursos de cocina y técnicas de producción de alimentos, foodtours, Mulsum, vino conditum, hidromiel, garum, oxygarum, cerveza ibérica y los más exquisitos salazones, quesos y alimentos reconstruidos científicamente siguiendo los tratados de producción del Meditarráneo Antiguo.
«Nada revive el pasado con tanta fuerza como un olor al que una vez se asoció»
VLADIMIR NABOKOV
Aquí os dejamos la carta de BALBO Y COLUMELA. Muchos de estos productos los podrás encontrar en Gustatio: la tienda de Arqueogastronomía
EXPERIENCIAS EN BALBO ET COLUMELA
Experiencias arqueogastrómicas que celebramos en la Taberna BALBO ET COLUMELA
BALBO ET COLUMELA
ARQUEOGASTRONOMÍA – GARUM - MULSUM – VINOS ROMANOS – SALAZONES - CERVEZAS - ARQUEOFOODTOUR – TURISMO CULTURAL.