ENLACES DE PRENSA
«El arqueólogo del Vino»
Blog Guía Peñín – 05/2023
«Comida y Bebida en el mundo antiguo»
Fundación Juan March – 12/2022
«Hemos marcado un nuevo camino en el marco de Jerez para fermentar vino»
Andalucía Información – 09/2022
Un investigador de la UCA recupera los dolia romanos para fermentar vino
La Voz Digital – 09/2022
El investigador Manuel León recupera los dolia romanos para fermentar vino
Europa Press – 09/2022
El jerez de los romanos
Diario de Jerez – 09/2022
El investigador Manuel León recupera los dolia romanos para fermentar vino
La Vanguardia Andalucía – 09/2022
Manuel León: «Hemos marcado un nuevo camino en el marco de Jerez para fermentar vino»
Sanlúcar Información – 09/2022
Trebujena produce vinos de la época romana
El Correo de Andalucía – 09/2022
Alicante enseña a comer como en la antigua Roma
El Español de Alicante – 09/2022
El arqueólogo que trajo al siglo XXI la despensa de la antigua Roma
Siete Caníbales – 07/2022
Jornada sobre “El Sabor del AOVE en la historia”
Olimerca – 06/2022
RECORRIDO POR LAS JORNADAS ARQUEOGASTRONOMÍA EN EL PORTUS ILICITANUS ORGANIZADAS POR EL CEFIRE HUMANÍSTICO Y SOCIAL EN SANTA POLA
Museo del Mar Santapola – 03/2022
Anem de Museus – Museo del Mar de Santa Pola
El Far – 03/2022
El atún antes del plato: en la almadraba, en el mar, en la Historia
El Correo de Andalucía – 01/2022
Manuel León, la arqueología del paladar
Onda Cádiz RTV – 08/2021
Una experiencia en torno al atún desde el mar, con ronqueos y en «la almadraba en tierra»
Cosas de Comé – 01/2022
El Garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina
Diario de Sevilla – 01/2022
Ponen en marcha una cata científica de cervezas históricas en Guadalajara
El Español – Digital de Castilla – 06/2021
Conferencia sobre el vino en la época romana
Diario de Córdoba – 06/2021
El arqueólogo Manuel León vincula los vinos Montilla-Moriles con los sistemas de producción de la Bética Romana
Diario de Córdoba – 06/2021
ARTEMISA, LA CERVEZA DE PUERTO REAL CON AROMAS «SALUDABLES» QUE SE BEBÍA HACE MÁS DE 2.000 AÑOS
La Voz del Sur – 06/2021
‘SABORES DE ITÁLICA’, VIAJE EN EL TIEMPO CON EXPERIENCIA GASTRONÓMICA INCLUIDA
Ser Sevilla – 06/2021
VIAJE AL ORIGEN DEL PAN EN LA ÚLTIMA JORNADA DEL CONGRESO DE REPOSTERÍA MIP
El diario. es – 06/2021
¡HABEMUS CONVIVIUM! REGRESO AL BANQUETE ROMANO EN ITÁLICA
Revista Traveler – 06/2021
Dos catas científicas de cervezas históricas
Nueva Alcarría – 05/2021
Dos catas científicas de cervezas históricas
El Decano de Guadalajara – 05/2021
CERVEZA Y CULTURA CLÁSICA DE LA MANO DE ARQUEOGASTRONOMIA
Latín y Roma – 05/2021
Arriaca – 05/2021
ENTREVISTA A MANUEL LEÓN EN REVISTA DH
DH Divulgadores de la Historia – 01/2021
ARQUEOGASTRONOMÍA EN LA 1. COCINA AL PUNTO CON TAMARA Y PEÑA
TVE1 – 09/2020
Arqueogastronomía, una empresa que hace posible degustar los productos y las recetas originales de la Roma antigua.
Divulgadores de la Historia – 01/2021
Arqueogastronomía y el equipo científico que recupera el Garum opta al Premio Nacional de Arqueología
Fundación Palarq – 01/2021
La recuperación del garum opta al Premio Nacional de Arqueología y Paleontología Humana
Cosas de Comé – 01/2021
Artemisa, la cerveza romana que casi no lleva lúpulo
Cosas de Comé – 12/2020
Una cerveza hecha en Puerto Real que sigue la huella histórica íbero-romana
Bien Despachao – 12/2020
Artemisa, la cerveza Íbero-romana
Come en casa – 12/2020
León Béjar, M. Gastronomía y costumbres culinarias de época Romana. MVCA.
Revista del museo de la Ciudad de Antequera, nº 78 – 09/2020
El Garum en Baelo Claudia. Bolonia (Cádiz)
Cocina al Punto con Peña y Tamara. RTVE. 2020
Tarraco Viva 2020. Conferencia CONTRA CIBVS CORRUPTUM
Tarraco Viva 2020
Vuelve el garum de atún rojo, el umami romano del mar
Urban Explorer – 02/05/2020
Garum de atún rojo, el manjar romano que vuelve a la vida
Bien Despachao – 01/05/2020
Vuelve siglos después el garum de atún rojo, el umami del mar
Cosas de Comé – 30/04/2020
Aportaciones de los romanos a la Gastronomía y a la Dieta Mediterránea
Youtube – 21/04/2020
Reportaje a Manuel León Bejar
ABC Sevilla- 3/6/2019
‘Food-tours’ y arqueología: un plan diferente para disfrutar en Cádiz
Viajar – 16/12/2019
Hispania se sienta a la mesa: así era la alta cocina del Imperio romano
OK Diario- 11/11/2019
El panadero artesano de Lebrija Domi Vélez entre los mejores de España
ABC Sevilla- 1/11/2019
San Lorenzo del Escorial. Jornadas Técnicas Romanidad
Aquí en La Sierra – 31/10/2019
Chefs team up with archaeologists to cook up Roman-era delights
EURONEWS- 25/10/2019
Los romanos también comían de Take-away
Revista VIAJAR- 23/10/2019
Itálica rescata sabores de la Antigua Roma
Pan de Calidad- 23/10/2019
Juego de catadores, tapas y tronos
El Salero- 22/10/2019
II Jornada Científica «Comer, conocer e investigar en Itálica»
Abfab.fun – 21/10/2019
Vídeo Reportaje «Comer, conocer e investigar en Itálica»
Urban Explorers – 21/10/2019
Grandes chefs y arqueólogos en Itálica
Urban Explorers – 21/10/2019
La gastronomía romana regresa a Itálica
La Vanguardia – 21/10/2019
Las recetas de la Antigua Roma se sientan en la mesa
GURMÉ – ABC – 21/10/2019
La dieta de la Antigua Roma
NIUS – 21/10/2019
Un banquete a la romana
Informativos Canal Sur TV – 21/10/2019
Reconocidos chefs rescatan sabores de la Antigua Roma
Diario de Sevilla (Reportaje y Pieza Audiovisual) – 21/10/2019
Entrevista a Fernando Panea
Radio Betis – 17/10/2019
Gastronomía romana en Itálica
Sevilla buenas noticias – 17/10/2019
II Jornadas de Gastronomía y Vinos romanos en Itálica
Urban Explorers – 17/10/2019
Comer, conocer e investigar en Itálica
Cosas de comé – 14/10/2019
El aromatizante de Columela
Las cosas del comer – Diario de Sevilla – 1/10/2019
Banquete romano en las Jornadas Arqueogastronómicas de Sagunto
El Económico – 24/9/2019
Curso Producción y Consumo de Garum y Vino en época romana
Villa Romana de La Olmeda – 6-7/09/2019
Curso Producción y Consumo de Garum y Vino en época romana
Cadena Ser – 5/09/2019
Jornadas de Arqueogastronomía en Sagunto 2019
Valencia Bonita – 4/09/2019
III Convivium Romano en el Teatro romano de Regina
Onda Cero – 17/08/2019
II Convivium Romano en el Teatro romano de Regina
Diputación de Badajoz – 14/08/2018
II Convivium Romano en el Teatro romano de Regina
Hoy.es – 14/08/2018
II Convivium Romano en el Teatro romano de Regina
Tasting Extremadura – 14/08/2018
Un recorrido de Sabores -ArqueoFoodtour
Diario de Cádiz – 30/07/2018
Exhibición de cocina en Itálica
Diario de Sevilla – 11/06/2018
Comer, conocer e Investigar en Itálica
Informativo TVE Regional 11/06/2018 (Min 15:50)
Prestigiosos chefs cocinan en Itálica
Canal Sur Noticias. RTVA 11/06/2018
Prestigiosos chefs cocinan en Itálica
Canal Sur Noticias 2. RTVA 11/06/2018 (Min 10:18)
Conexión en directo «Aquí estamos»
Canal Sur Radio 11/06/2018 (Min 15:30)
Hora Sur Mediodía
Canal Sur Radio 11/06/2018 (Min 27:52)
Itálica entre fogones
Vino ON 11/06/2018
Barra libre en Itálica
Diario de Sevilla 12/06/2018
Auténticos platos a la romana
Diario El País 12/06/2018
Presentan en Itálica el aeonagarum
Cosas de Comé 12/06/2018
Comer, conocer e investigar en Itálica
Blog Tubal 12/06/2018
Un banquete arqueológico en Itálica
ABC Sevilla 13/06/2018
Un banquete arqueológico en Itálica
La Voz de Cádiz 13/06/2018
Los romanos y la magia del Garum
Diario de Cádiz 17/06/2018
Salón Gourmets 2018 – Impacto
Antena 3 Noticias 9/05/2018
Conferencia Museo Arqueológico Nacional
MAN 26/01/2018
Jornadas Arqueogastronomía Sagunto 2017
Diario Levante 1/12/2017
Conferencia Museo de San Roque
Canal San Roque 30/06/2016
Conferencia Museo Arqueológico Nacional
MAN 6/11/2015
Sabores de Itálica
Vídeo Conjunto Arqueológico Itálica 18/04/2015
