Arqueogastronomía obtiene el sello de garantía del Registro Nacional de Turismo Científico

A partir de ahora podréis ver este logo en nuestra página web y en todas nuestras actividades de divulgación científica. Arqueogastronomía, tras la reunión del Consejo Asesor del proyecto Turismo Científico, ya forma parte de los nuevos promotores al registro nacional de Turismo Científico, el primero de este tipo del país, que destaca la calidad en los contenidos y la innovación en el campo de la divulgación y el turismo científico.

El proyecto Turismo Científico, ha sido desarrollado desarrollado por la Fundación Descubre y cofinanciado por la Consejería de Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidades de la Junta de Andalucía, y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología, y persigue ofrecer a la comunidad científica y divulgadora un nuevo espacio para acercar la ciencia a la sociedad, en el marco del rigor científico, de la participación en las actividades de equipos cualificados, del cumplimeniento de la normativa turística, y contar con Planes de Sostenibilidad, Inclusión e Igualdad que mejoren la calidad de las actividades y la experiencia de los usuarios/as.

Nuestros PACKS especiales

Arqueogastronomía te acerca, en forma de packs, las mejores experiencias enogastronómicas.

VER MÁS PACKS

Tarjeta REGALO Sabores de Itálica

Descárgate aquí e imprime tu tarjeta regalo Sabores de Itálica. Regala una Experiencia única de Turismo Científico y adéntrate en la Arqueogastronomía.

Arquefoodtour: experiencias gastronómicas y culturales

Aquí encontrarás una selección de las mejores experiencias exclusivas de Arqueogastronomía.

Arqueogastronomía: el aroma y el sabor del pasado.

Surge como consecuencia de años de investigación y experimentación, desarrollado por grupos de investigación de varias Universidades, profesionales del sector de la arqueología, la enología y otras disciplinas científicas como la tecnología de alimentos, así como por diferentes iniciativas empresariales.

Arqueogastronomía ha recopilado las últimas investigaciones en la reconstrucción física de alimentos y lo ofrecemos a nuestros clientes con las máximas garantías de seguridad alimentaria, fruto del minucioso control de calidad de nuestro equipo, que garantiza la rigurosidad científica y calidad producto.

ARQUEOGASTRONOMÍA

Arqueofoodtour: descubre el pasado a través de tus sentidos.

Arqueofoodtour es una novedosa modalidad de actividad cultural, que tiene como base conocer y descubrir el patrimonio histórico arqueológico y las últimas investigaciones en reconstrucción física de alimentos de la mano de arqueólogos, historiadores e investigadores. La experiencia une itinerarios histórico-arqueológicos que concluyen con una cata-maridaje con vinos y alimentos de época romana y medieval, recuperados por trabajos de investigación científica, cuyo aroma y el sabor nos transportarán en el tiempo a través de los sentidos.

ARQUEOFOODTOUR

TABERNAE - TIENDA

Entra en nuestra Tabernae, abre las puertas del pasado, y descubre nuestros productos y experiencias culturales.

LOS MEJORES PRODUCTOS, LAS MEJORES EXPERIENCIAS

En nuestra tienda podrás encontrar productos, vinos, y experiencias gastro-culturales de la máxima calidad que te transportarán a un universo de sabores y vivencias que te conectan con la gastronomía del Mediterráneo y su Patrimonio Histórico – Arqueológico.

Arqueogastronomía Experiencias arqueogastronómicas

VER TODAS LAS EXPERIENCIAS

ARQUEOGASTRONOMÍA EN TU DOMUS

Disfruta en tu casa de una cata exclusiva de vinos romanos y medievales maridada con alimentos de la Hispania Romana.

CONTÁCTANOS

PUBLICACIONES RECIENTES

En Gustatio, nuestro blog, podrás encontrar toda la información sobre las novedades de Arqueogastronomía. Artículos científicos y divulgativos, recetas y procesos productivos, noticias, entrevistas, eventos y novedades del mundo de la arqueología, el patrimonio histórico y la gastronomía.

Arqueogastronomía y grasas en la Cultura Ibérica.

El empleo de las grasas de origen animal y vegetal, genera una revolución en las técnicas culinarias, que puede influi

06/09/2020
0 Comentarios
Arqueogastronomía en Restaurante El Faro de Cádiz.

El menú, “El Garum de Cádiz”, incorpora la Arqueogastronomía en Restaurante El Faro de Cádiz incorpora elaboraci

03/09/2020
0 Comentarios
Iberika y la reconstrucción arqueogastronómica de cerveza en la cultura ibérica.

berika es una cerveza elaborada de forma artesanal inspirándose en datos extraídos de la investigación histórica y a

28/08/2020
0 Comentarios

OPINIONES

Fabulosa iniciativa para cualquier amante de la gastronomía, la historia y la cultura. Arqueogastronomía supone una oportunidad única para conocer nuestros orígenes culinarios y adentrarnos de lleno en el recetario ancestral de una manera tan didáctica como divertida. ¿Existe acaso una mejor manera de aprender sobre nuestro pasado que degustándolo en primera persona?

Manuel Martínez Peinado

Dr. en Nutrición Humana, Escritor y Jefe de Proyecto del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea

Arqueogastronomia nos transporta en un viaje en el tiempo no sólo con carácter divulgativo, sino científico, que además nos da la posibilidad de adquirir productos elaborados hace miles de años con recetas fielmente reproducidas y estudiadas. Pegarle un bocado a la historia y acercarnos a cada etapa de la misma nunca ha estado tan cerca. Investigar, divulgar, saborear...Arqueogastronomia es esto y mucho más. Enhorabuena!!

Domi Vélez

Horno de Vélez - Club Richmond - Panespan

En Arqueogastronomía se suman el rigor científico con la divulgación de nuestra historia. Nos muestra y pone al alcance de nuestros hogares los sabores y olores que disfrutaron nuestros ancestros. Tiene una amplia gama de productos elaborados de la mima manera que hace miles de años.Placer y cultura se muestran en perfecto equilibrio en esta web, única en la red.