Arqueogastronomía: el aroma y el sabor del pasado.

Surge como consecuencia de años de investigación y experimentación, desarrollado por grupos de investigación de varias Universidades, profesionales del sector de la arqueología, la enología y otras disciplinas científicas como la tecnología de alimentos, así como por diferentes iniciativas empresariales.

Arqueogastronomía ha recopilado las últimas investigaciones en la reconstrucción física de alimentos y lo ofrecemos a nuestros clientes con las máximas garantías de seguridad alimentaria, fruto del minucioso control de calidad de nuestro equipo, que garantiza la rigurosidad científica y calidad producto.

Arqueofoodtour: descubre el pasado a través de tus sentidos.

Arqueofoodtour es una novedosa modalidad de actividad cultural, que tiene como base conocer y descubrir el patrimonio histórico arqueológico y las últimas investigaciones en reconstrucción física de alimentos de la mano de arqueólogos, historiadores e investigadores. La experiencia une itinerarios histórico-arqueológicos que concluyen con una cata-maridaje con vinos y alimentos de época romana y medieval, recuperados por trabajos de investigación científica, cuyo aroma y el sabor nos transportarán en el tiempo a través de los sentidos.