Rillettes de Pato con Foie Selectos de Castilla

El rillette es un paté suave y hebroso  que tiene su origen en el siglo xv en el departamento de Indre y Loira, Francia. En el s. XIX la producción se centró fundamental mente en Tours y Le Mans, donde se sigue produciendo. En la península ibérica, esta cuidada elaboración de pato se produce en Villamartín de Campos (Palencia).

Esta elaboración tradicional de la Baja edad Media se elabora con carne desmenuzada de pato o cerdo cocida en su propia grasa y condimentada con sal, pimienta y especias.

Ingredientes: Carne y grasa de pato, foie gras de pato en trozos (40%), sal, pimienta.

Conservación: En lugar seco y fresco.

Consumir semi frío(+/-12º C)

Presentación: Lata de 100 g.